Tatlı patates, yaraların iyileşmesi, bağışıklık sistemi sağlığı ve bağ doku gelişimi konusundan önemli bir rol oynar. Aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağı olan tatlı patates C vitamini kaynağıdır. Kalp ve diyabet hastalıkları gibi kronik hastalıklara etki eder. Tatlı patatesin faydaları şu şekilde açıklanabilir:
Lif kaynağı olan tatlı patates, bağırsak sağlığı için de oldukça önemli bir besindir. Bir tatlı patates, 4 gram lif verir. (günlük değere göre ihtiyacınızn %14'ü) Yüksek lif oranına sahip besinler, düşük diyabet riski ve daha az iltihaplanmayı sağlayarak vücuda fayda sağlar. Tatlı patates içerisinde hep çözünmeyen hem de çözünen olmak üzere iki lif türü barındırır. Çözünmeye lif bağırsak sağlığını düzenler. Çözünür lif ise bağırsak içerisinde yer alan iyi bakteriler için yakıt görevi görür.
Tatlı patates, A vitamini içeriğiyle tanınmaktadır. A vitamini, tatlı patateslere turuncu rengi veren ve yendiğinde vücutta A vitaminine dönüştürdüğü bir bitki pigmenti olan beta-karoten olarak yer alırlar. Bunların yanında B6 ve C vitamini kaynağıdır.
Tatlı patates vitaminlerin yanında mineraller de içerir. Orta boy tatlı patates günlük olarak alınması gereken manganez ihtiyacının %25’ini, bakır ihtiyacının %20'sini ve potasyum ihtiyacının %12'sini sağlar. Manganez vücuda yeteri kadar alındığında kemik sağlığını iyileştirir, kan şekerini düzenler ve kırmızı kan hücreleri üretmek için vücuda yardımcı olur.
Beta-karoten içeren tatlı patates kuru gözlerin önlenmesine ve karanlık bir ortamda iyi bir görüş sağlamaya yardımcı olur. İçerisindeki karotenoidlerle beraber gözleri serbest radikal hasarlarına ve oluşabilecek iltihaplanmaya karşı korur.
Tatlı patates içerisinde bulunan C vitamini, cildin ve saçın sağlıklı görünmesini sağlayarak proteinlerin kolajen üretmesinde etkili olur. Yaş almayla beraber vücutta kolajen üretimi azalır. Besinlerle C vitamini takviyesi yapmak vücutta yer alan kolajeni tutmaya yarar. Tatlı patates içerisinde yer alan A vitamini, cilt ve saç kuruluğuna karşı engeller.
